晨來支筆日出宜作

 香港「燒味教父」陳永安：從豬肉檔夥計到餐飲帝國掌舵人 一碗燒味，三十六載創業，他用一杯冰鎮奶茶和新鮮出爐的燒味，將太興從西灣河一家小店打造成香港聯交所的上市集團。 1989年，香港西灣河太安樓，陳永安與合作夥伴袁志明等人開設了第一間以快餐店形式經營的「太興燒味」。誰也不曾想到，這間普通的燒味店會成為香港餐飲界傳奇的開始。 36年後，當太興集團在香港聯交所敲響上市鐘聲時，陳永安已將他一手創辦的餐飲品牌擴展至港澳及內地超過210間餐廳，旗下擁有太興、茶木、敏華冰廳、亞參雞飯等18個知名餐飲品牌。 --- 01 肉檔起步，洞察飲食先機 陳永安的創業故事並非一帆風順，他的經歷堪稱香港草根企業家的典型奮鬥史。 年僅15歲的陳永安便到肉檔打工，21歲時已經當上了豬肉檔老闆。這段早期經歷讓他對肉類食材有了深入了解，也為後來創辦燒味品牌奠定了堅實基礎。 1989年，陳永安與袁志明等人在西灣河開設了第一間「太興燒味」。這家以快餐店形式經營的燒味店，以新鮮出爐作為賣點，逐漸在當地建立起口碑。 陳永安憑藉在肉檔工作的經驗，對燒味的選材和製作有著獨到見解。他知道如何挑選優質肉類，也了解消費者對新鮮燒味的需求。 正是這種對食材的深刻理解，讓太興燒味在競爭激烈的香港飲食界逐漸嶄露頭角。 02 危機考驗，禽流感下的轉型 創業之路從來不會一帆風順。1997年，當太興發展至七家分店時，卻險些因禽流感衝擊而倒閉。 這場危機幾乎摧毀了陳永安多年苦心經營的事業，但也展現了他應對逆境的商業智慧。 面對疫情衝擊，陳永安沒有退縮，而是果斷進行改革。他重新審視業務模式，調整經營策略，最終帶領太興成功度過這場危機。 正是在這次考驗後，太興迎來了更大的發展機遇。2004年，太興進軍內地市場，在深圳開設了首家內地門店。這一步標誌著太興從香港本地品牌向跨區域品牌的轉變。 隨著業務不斷擴大，陳永安於2008年開設香港火炭食品廠房，並於同年開始實行多品牌策略。 03 多品牌戰略，構建餐飲帝國 陳永安深諳品牌經營之道，他不滿足於僅將太興單一品牌做大做強。 2008年，太興收購「靠得住」品牌，開啟了多品牌發展之路。靠得住餐廳連續兩年榮獲《米芝蓮指南香港澳門》的米芝蓮指南必比登推介獎，證明了陳永安獨到的品牌眼光。 隨後幾年裡，陳永安帶領太興陸續推出和收購了多個餐飲品牌： 2012年，推出台式餐廳品牌「茶木」；2016年，...

  黃渤佳句語錄：幽默與智慧交织的人生哲學 在華語影壇的璀璨星河中，黃渤猶如一顆獨特而耀眼的星辰，以其精湛的演技征服觀眾，更以高情商和幽默風趣的言談，成為眾人心中智慧與魅力的化身。他的每一句話，都似顆顆晶瑩的珍珠，在生活的海洋中閃耀著智慧的光芒，或幽默詼諧，化解尷尬；或深刻雋永，引人深思。 幽默自嘲，化解困境的妙方 黃渤深知幽默自嘲的力量，在面對外界的刁難或自身的不足時，他總能以一種輕鬆詼諧的方式自我解嘲，既化解了尷尬，又贏得了他人的尊重與好感。 在一次頒獎典禮上，有記者不懷好意地問他：“你是否覺得自己能取代葛優，成為華語影壇的巨星？”面對如此尖銳的問題，黃渤微微一笑，不慌不忙地回答：“這個時代不會阻止你自己閃耀，但你也覆蓋不了任何人的光輝。就像葛優老師，他是開創華語喜劇先河的偉大演員，我只是站在巨人的肩膀上，努力向前走的小兵而已。”這番話既巧妙地避開了與葛優的直接比較，又充分表達了對前輩的尊重，同時也展現了自己的謙遜和自信，引得現場掌聲雷動。 又有一次，在《西遊·降魔篇》的宣傳活動上，周星馳半開玩笑地問他：“你為什麼要接演孫悟空這個角色，你覺得自己能演好嗎？”黃渤幽默地回應道：“因為您說要找一個長得安全點的孫悟空啊，我這張臉往那一杵，大家看著就放心，肯定不會把孫悟空演成偶像劇裡的帥哥。”這句自嘲式回答，瞬間讓現場氣氛輕鬆愉快起來，也巧妙地化解了可能存在的質疑。 真诚赞美，温暖人心的力量 黃渤的讚美之詞，從不流於表面，而是真誠而具體，能夠直抵人心，讓被讚美者感受到被重視和認可。 林志玲曾公開表示黃渤是她的理想伴侶，原因之一就是黃渤總能給她最精準的讚美。有一次，林志玲穿著華麗的禮服出席活動，黃渤看到後，真誠地說：“你讓我懂得，名模的臉和演員的靈魂可以完美共存。你站在那裡，就像一幅會走動的藝術品，每一個眼神、每一個微笑都散發著獨特的魅力。”這樣具體而真誠的讚美，讓林志玲感動不已，也讓在場的人們感受到了黃渤的細心和用心。 在與導演寧浩的合作中，黃渤也毫不吝嗇自己的讚美之詞。他曾說：“寧浩導演就像一隻耐心的獵豹，他總是默默地觀察著周圍的一切，等待著最對的瞬間才出擊。他的電影就像一部精心雕琢的機器，每一個齒輪、每一個零件都恰到好處，共同打造出一個個令人驚豔的故事。”這樣形象而深刻的讚美，不僅表達了他對寧浩導演的敬佩之情，也讓人們看到了黃渤對電影藝術的深刻理解和感悟。 ...

讀書報告－《程天縱的管理力》，程天縱 引言：架設從實戰到智慧的橋樑 在管理的複雜疆域中，程天縱的《管理力》如同一座鋼骨結構的橋樑，一端連接實戰經驗的洶湧河流，另一端通向系統化的管理智慧。作者以三十年跨國企業操盤手與創客導師的雙重身份，將管理拆解為「可複製的行動框架」與「充滿人性的領導藝術」。書中沒有虛浮的理論空談，而是以「問題—解法—案例」的結構，像一位經驗老到的工頭，帶領讀者夯實企業發展的每一塊基石。若將商業世界視為變動不居的海洋，此書便是教人如何鑄造抗浪的龍骨，在風暴中駛向目的地。 一、管理本質：在規律與靈活間找到支點 程天縱開宗明義指出：「管理是90%的常規操作與10%的藝術創造。」他將企業運營比作「鐘錶機芯」——每個齒輪（部門）需精準咬合，但若缺乏靈活的調校者（管理者），機芯終將卡齒。書中以供應鏈管理為例：「當庫存週轉天數超過業界標準15%，不是單一環節出錯，而是整個系統的節奏失序。」這種「系統思維」要求管理者像聰明的園丁，既需修剪枝節（優化流程），更要理解根系（核心價值）的養分流動。 對於決策制定，程天縱強調「數據是地圖，直覺是指南針」。他回憶在惠普擔任高管時，曾因過度依賴財報數據，忽視一線銷售的反饋，導致產品庫存積壓。這段經歷讓他領悟：「管理不是解數學題，而是在不確定性中尋找最優路徑。」書中建議，重大決策前應建立「三階驗證」：數據分析、一線訪談、反向思辨（假設所有資料錯誤時的應對方案）。這種「辯證決策法」，猶如同時佩戴顯微鏡與望遠鏡，既能洞察細節，又不失全局視野。 二、領導藝術：權力之外的影响力工程 程天縱將領導力定義為「讓他人愿意追隨的能力」，而非職位賦予的權威。他以「船長與舵手」的雙重角色比喻管理者：船長決定航向（戰略），舵手協調船員（執行），但真正讓船前進的是「風與浪的協奏」。書中舉例，某部門經理總抱怨團隊效率低，程天縱觀察後發現，問題不在能力而在「心理授權不足」——員工不清楚目標意義，更無自主決策空間。他因此提出「3C領導模型」：Clarity（目標清晰化）、Competence（能力匹配化）、Care（關懷人性化）。 在員工激励方面，作者強調「餅不是畫出來的，是烘烤出來的」。他反對空泛的口號式管理，主張「將KPI轉化為可觸摸的里程碑」。例如，在帶領團隊完成跨國並購時，他將整合過程拆解為「100天攻堅計畫」，每完成一個階段就舉行小型慶功會，讓成員...

  讀書報告－《股票作手回憶錄》，埃德溫·勒菲弗 引言：在市場波濤中追尋永恒的航海圖 《股票作手回憶錄》以傳奇作手傑西·利弗莫爾的生涯為藍本，埃德溫·勒菲弗透過虛構化敘事，將這位「華爾街巨熊」四起四落的交易人生，化為一部關於人性、紀律與市場本質的哲學手記。書中沒有數學公式或技術指標，卻以利弗莫爾的實戰經驗為針，刺破投機世界的虛妄面紗。若將股票市場比作無邊海洋，此書便是老水手珍藏的航海日誌——它記錄風浪的規律，更揭示如何在狂風驟雨中，守住生命的舵輪。 一、操作哲學：像獵人般等待，如哲人般思考 利弗莫爾的交易準則，猶如狩獵民族的生存智慧。他強調：「錢是坐著等來的，不是靠操作賺來的。」這句話撕開投機者「多動症」的假面——市場如森林，真正的獵人絕不輕易開槍，而是長時間觀察獵物習性，等待最佳擊發瞬間。書中描述他如何花數月追踪一檔股票的「關鍵點」，一旦價格突破，便如獵豹出擊，這種「寧可錯過，不可做錯」的耐心，恰似中國畫中的留白藝術：空白處，方見真章。 對於市場趨勢，利弗莫爾提出「最小阻力路徑」概念。他比喻：「價格像河水，總會循著阻力最小的方向流動。」當多頭勢強，空方如攔河壩，終將被水流衝垮；反之亦然。這種「順勢而為」的智慧，與老子「無為而治」的思想遙相呼應——市場自有其道，作手需做風的追隨者，而非風的對抗者。 二、心理修煉：在群眾狂歡中保持清醒的獨行者 利弗莫爾將市場視為「人性的鏡廳」，每一筆交易都映照出投機者的恐懼與貪婪。他冷峻地指出：「群眾永遠會犯錯，且會為此付出代價。」當市場陷入狂熱，連街邊擦鞋匠都在討論股票時，他選擇退場觀望；當恐慌蔓延，所有人拋售時，他卻開始尋找被錯殺的價值。這種「反向操作」的勇氣，猶如荷馬史詩中的奧德修斯——在塞壬歌聲中駕船，需塞住水手耳朵，更需鞏固自己的心智。 書中揭露「希望式交易」的陷阱：「男人總希望賭局繼續，只要桌上的籌碼還沒輸光。」利弗莫爾曾因不認賠，從賺四萬美元到倒虧五萬，這段經歷讓他領悟：「市場不會證明你的判斷對錯，只會直接從你口袋裡拿錢。」他因此建立「停損紀律」——單筆交易虧損超過10%立即出場，如同船隻遇冰山時，寧可棄貨保命，不可沉船共亡。 三、資金管理：用「概率思維」築起風險長城 利弗莫爾的「金字塔加碼法」，體現其對資金管理的深層理解。他主張：「在確認趨勢後，逐步加碼，但總體倉位需與信心程度匹配。」這種策略如農夫播種——先試...

  讀書報告－《黃渤說話的藝術》，劉瑞江 引言：以言為橋，通心之道 在複雜如迷宮的人際世界中，黃渤的說話藝術如同一把精巧的鑰匙，總能輕鎖開對話的僵局。劉瑞江的《黃渤說話的藝術》一書，以黃渤的公開言行為經，溝通心理學為緯，拆解這位「高情商代表」如何以言語化解尷尬、贏得信任。黃渤的語言魅力，不在華麗詞藻，而在「精準的同理心與適度的幽默感」——這恰似中國水墨畫中的留白藝術，看似簡樸，實則每筆皆在關鍵處。若將人際溝通視為一場心靈的探戈，此書便是教人如何踩準節奏的舞步指南。 一、溝通的本質：先聽見對方，再傳遞自己 書中開篇強調：「真正的溝通，是兩顆心靈的對話，而非單方面的演說。」黃渤的溝通哲學始於「傾聽」。劉瑞江舉例：黃渤在某次頒獎典禮上，面對記者刁難「你能否取代葛優？」，他以「這個時代不會阻止你自己閃耀，但你也覆蓋不了任何人的光輝」回應。這句回答既避開陷阱，又展現對前輩的尊重。 作者將傾聽比作「溝通的根莖」——唯有向下扎根，才能向上開花。黃渤常在對話中重複對方關鍵詞，如「您剛才提到……，我理解是……」，這種「反射式傾聽」讓對話者感到被重視。書中指出：「許多人聽的是回應的機會，而非對方的內容。」黃渤的技巧，恰是將「聽」轉化為「理解的橋樑」。 二、幽默的辯證法：以柔克剛的智慧 黃渤的幽默被劉瑞江稱為「防彈衣式幽默」——用輕鬆化解攻擊，以自嘲消解對立。書中分析黃渤在《西遊·降魔篇》宣傳期，被周星馳問「為何選你演孫悟空？」，他答：「因為您說要找一個長得安全點的。」這句自嘲既捧了星爺，又避開外貌議題的敏感區。 作者將幽默比喻為「溝通的減震器」：當對話進入尷尬區，恰當的玩笑能緩衝衝擊力。黃渤擅用「錯位反差法」，例如在《極限挑戰》中，被問及「紅雷哥總坑你怎麼辦？」，他笑答：「他負責坑，我負責填——反正他挖的坑，我剛好能躺平。」這種將矛盾轉化為畫面感的表達，既點出問題，又不失風度。 三、讚美的藝術：讓對方聽見「被看見」的聲音 劉瑞江特別強調黃渤「具象化讚美」的技巧。書中舉例：林志玲曾公開表示黃渤是理想伴侶，因他總能「精準讚美」。例如，黃渤對林志玲說：「你讓我懂得，名模的臉和演員的靈魂可以共存。」這種結合具體特質與個人感悟的讚美，遠勝泛泛之詞。 作者將讚美比作「心靈的鏡射」——要讓對方從話語中看見自己的倒影。黃渤常將讚美融入故事，如談及導演寧浩：「他像一隻耐心的獵豹，等風吹草動到最對...

  讀書報告－《國際貿易實務詳論》，張錦源 引言：架設橫跨國界的貿易之橋 《國際貿易實務詳論》如同一座堅固的鋼橋，橫跨理論與實務的深淵，將複雜的國際貿易流程轉化為可依循的步驟。張錦源以系統化的筆觸，從交易磋商到契約履行，逐一拆解國際貿易的關鍵環節，並強調「貿易無小事，細節定成敗」。這本修訂至第二十二版的經典，不僅反映全球貿易規則的演變，更透過實例與條文分析，為從業者提供一份「貿易導航圖」。若將國際貿易比作一場精密的交響樂演奏，此書便是樂譜與指揮棒的結合，引導讀者掌握每個樂章的節奏與配合。 一、契約：貿易之橋的鋼筋骨架 書中開宗明義指出：「國際貿易契約是買賣雙方的法律繩墨，任何疏漏皆可能引發爭議。」張錦源詳細解析契約的八大要素——品名、品質、數量、價格、交貨、支付、檢驗、不可抗力，並強調「條款之間如齒輪咬合，須環環相扣」。例如，在品質條款中，若採用封樣（Sealed Sample）交易，書中提醒：「封樣須經雙方簽認，否則可能因標的物認定分歧導致糾紛。」 契約的嚴謹性被比喻為「建築的鋼筋骨架」，若骨架不穩，整棟建築將面臨崩塌風險。書中引用UCP600（跟單信用證統一慣例）規定，強調「單據須與信用證條款表面相符」，並舉例：若信用證規定貨物為「機織棉布」，而單據卻寫「棉布」，即使實際貨物無誤，銀行仍有權拒付。此處可見，契約文字的精確性如同程式碼，一符號之差即可能改寫交易結果。 二、支付方式：資金流動的脈絡 張錦源將國際支付方式比作「血液流動的動脈」，其中信用狀（L/C）被視為最安全的機制。書中詳述：「信用狀是銀行以自身信用替代買方信用，確保賣方在履行交貨後能安全收款。」然而，它亦非萬無一失。作者提醒：「信用狀的獨立性原則（Autonomy Principle）雖保障賣方，但若單據不符，銀行可解除付款責任。」 書中以「單據遊戲」形容信用狀操作：賣方須精準提交發票、提單、保險單等文件，如同拼圖缺一不可。例如，若信用證要求「Clean Bill of Lading」（清潔提單），而提單上卻註明「Package damaged」，即使貨物無恙，銀行仍可能拒付。此處可見，支付機制的嚴謹性既像精密齒輪，亦似檢查站，任何瑕疵皆可能阻斷資金流動。 三、運輸與保險：貨物航行的護航系統 國際貿易的物流環節被比喻為「貨物的奧德賽之旅」，需面對海盜、天災、操作失誤等風險。張錦源強調「運輸條...

  讀書報告－《飆股女王林恩如超簡單趨勢波段投資法》，林恩如 引言：在波動市場中捕捉輕舟的航道 林恩如的《飆股女王林恩如超簡單趨勢波段投資法》如同一把鑰匙，為散戶解開「賺錢聽天命」的困局。作者以自身從損失80%本金到持續獲利的經驗為基底，提出「趨勢波段投資法」，強調「不用盯盤、靠1條均線找到200%飆股」。這本書不僅是技術指南，更像一位陪練導師的手記，將複雜的市場結構拆解為可複製的步驟。若將投資比作駕駛，林恩如的方法猶如教人善用自動導航系統，在趨勢的河流中順流而下，而非逆流奮戰。 一、核心哲學：趨勢是朋友，均線是羅盤 林恩如開宗明義指出：「市場只有三種狀態：上漲、下跌、橫盤。投資者的任務，是辨識當前狀態並採取對應策略。」她反對「預測市場」，主張「跟隨趨勢」。書中以「海浪」比喻市場波動：短期波動如同浪花飛濺，難以掌握；但長期趨勢如同潮汐方向，可透過均線捕捉。 她提出的「1條均線策略」（通常為20日或60日均線），核心在於「突破買進、跌破賣出」。強調：「均線不是聖盃，卻是指南針——它無法保證每次交易都賺錢，但能讓你站在概率較高的一邊。」例如，當股價從下方突破均線且成交量放大，代表資金進場，趨勢可能轉多；反之，跌破均線時須警惕賣壓。 書中以「搭順風車」比喻波段操作：投資者無需從起點到終點全程參與，只需在趨勢確立後上車，並在趨勢結束時下車。林恩如提醒：「貪心是虧損的種子。若連回檔都要捕捉，終將被市場反噬。」 二、操作框架：從辨識趨勢到執行交易 林恩如將投資流程分為四階段： 辨識大環境 ：她提出「三階段判斷法」——經濟周期、產業輪動、個股趨勢。例如，在通膨上升期，資源類股可能受惠；在降息周期，高股息股更具吸引力。 選股篩選 ：透過「量價配合」原則，選擇股價站上均線且成交量穩定的標的。她強調：「無量無價，就像沒有燃料的火箭，飛不高也飛不遠。」 停利停損 ：設定10-15%的停利點與7-8%的停損點。她以「切蛋糕」比喻風險管理：「每次交易只切一小塊，即使失誤也不影響整體盛宴。」 資金配置 ：建議單筆投資不超過總資金10%，並透過分散投資降低風險。 書中舉例說明：若某股股價突破60日均線，且MACD出現金叉，可視為買進訊號；若後續股價跌破短期支撐線，則須減碼。這種「機械式操作」看似僵化，實則避免情緒干擾。 三、心理修煉：從追漲殺跌到冷靜執行 林恩如特別強調「紀律」的重要性。...