香港茶餐廳術語（暗語）

 香港茶餐廳術語（暗語）是飲食文化精髓，旨在提高落單效率，常見包括：「靚仔/靚女」（白飯/白粥）、「夏蕙姨」（西多士）、「汪阿姐」（熱咖啡）、「敗家仔」（阿華田）、「飛沙走奶」（走糖走奶）、「茶走」（奶茶加煉奶），以及「扣底」（少飯）等，充滿地道特色與趣味。

以下是精選的茶餐廳術語分類表：

飲品類

啡走/茶走/央走：咖啡/奶茶/鴛鴦，不加砂糖和淡奶，改加煉奶。

飛沙走奶：熱咖啡/茶，走糖走奶（即齋啡/齋茶）。

飛沙走石：凍飲，走糖走冰。

甩色：檸檬水（因檸檬茶有色，檸水無色故稱）。

汪阿姐：熱咖啡（源自汪明荃名曲《熱咖啡》）。

敗家仔：阿華田。

力/凍力：好立克/凍好立克。

央/凍央：鴛鴦/凍鴛鴦。

肥妹：熱朱古力。

凍大個仔/女：凍咖啡/凍奶茶。

食品類

靚仔/靚女：白飯/白粥。

籮柚：菠蘿油。

夏蕙姨：西多士。

咪嘔住：鹹牛肉三文治。

隊Q住：火腿雞蛋三文治。

攬住：蛋治。

制水：乾炒牛河。

打爛：炒飯。

下火：皮蛋瘦肉粥。

細蓉：雲吞麵（細份）。

包公/黑面：鮑魚公仔麵。

鬼佬肉：咕嚕肉。

下單常用指示

烘底：麵包/三文治烘烤過。

飛邊：去麵包皮。

扣底：少飯。

走青：不加蔥、香菜。

加色：飯加汁。

這些術語多為伙計間的速記，反映了香港人追求快節奏和幽默的生活態度。