晨來支筆日出宜作

 香港茶餐廳術語（暗語）是飲食文化精髓，旨在提高落單效率，常見包括：「靚仔/靚女」（白飯/白粥）、「夏蕙姨」（西多士）、「汪阿姐」（熱咖啡）、「敗家仔」（阿華田）、「飛沙走奶」（走糖走奶）、「茶走」（奶茶加煉奶），以及「扣底」（少飯）等，充滿地道特色與趣味。 以下是精選的茶餐廳術語分類表： 飲品類 啡走/茶走/央走：咖啡/奶茶/鴛鴦，不加砂糖和淡奶，改加煉奶。 飛沙走奶：熱咖啡/茶，走糖走奶（即齋啡/齋茶）。 飛沙走石：凍飲，走糖走冰。 甩色：檸檬水（因檸檬茶有色，檸水無色故稱）。 汪阿姐：熱咖啡（源自汪明荃名曲《熱咖啡》）。 敗家仔：阿華田。 力/凍力：好立克/凍好立克。 央/凍央：鴛鴦/凍鴛鴦。 肥妹：熱朱古力。 凍大個仔/女：凍咖啡/凍奶茶。 食品類 靚仔/靚女：白飯/白粥。 籮柚：菠蘿油。 夏蕙姨：西多士。 咪嘔住：鹹牛肉三文治。 隊Q住：火腿雞蛋三文治。 攬住：蛋治。 制水：乾炒牛河。 打爛：炒飯。 下火：皮蛋瘦肉粥。 細蓉：雲吞麵（細份）。 包公/黑面：鮑魚公仔麵。 鬼佬肉：咕嚕肉。 下單常用指示 烘底：麵包/三文治烘烤過。 飛邊：去麵包皮。 扣底：少飯。 走青：不加蔥、香菜。 加色：飯加汁。 這些術語多為伙計間的速記，反映了香港人追求快節奏和幽默的生活態度。

山　　千〔元〕 底　　百〔元〕 艇　　的士 Ａ貨　８５折 Ｂ貨　８折 ＴＶ　快相〔影怏相〕 九井　九龍塘 上頂　上山頂 也門　屯門 土魷　土瓜灣 大站　紅磡火車站 大鳥　香港機場 大旗　金額大嘅車程 仇家　唔識嘅的士佬 反艇　冇客上吉車走 扎馬　停車等客 水記　港澳碼頭 加油　開飯〔去食飯〕 台料　乘客 左脾　佐敦 打鑼　銅鑼灣 白鮓　交通警 地籠　荃灣地鐵的士站 字仔　咪錶所跳嘅銀碼 有境　有客 老仇　唔識嘅的士佬 老鼠　迪士尼樂園 行家　識得嘅的士佬 西餅　外國人 作大　沙田富豪花園 低消　最低消費 免場　唔收機場 P3 嘅 16 元停車費 沙龍　影快車 呔舖　大埔 咖啡　交通督導員 和記　和合石 妹夫　美孚 定食　講好價嘅全包宴收費 拖九　拖住行里喼嘅客 玩街　加入折頭車隊 金鋪　上水 陀地　長期霸住某啲的士站既的士佬 青椒　青衣 亮燈　過一仟蚊生意 咬飯　行紅隧 紅屋　廸士尼樂園酒店 紅雞　紅的〔市區的士〕 飛雞　空姐 唐餅　中國人 柴房　柴灣 特攻　特更〔開足 24 個鐘〕 粉果　粉嶺 草蜢　綠的〔新界的士〕 草餅　日本人 馬背　馬鞍山 乾塘　觀塘 堂食　Order 有其他司機接咗 帶帽　掛著〔暫停載客〕牌 麻鷹　香港機場 單腳　單程隧道費 幾底　幾多百蚊 幾草　幾多十蚊 幾條　幾多十蚊 棍頭　大陸客 無境　冇客〔冇生意〕 短樁　愉翠苑 著火　做到著火 著燈　過一仟蚊生意 街主　車隊長 街市　機場的士站 街車　外來生面口嘅車 開會　打麻雀 順叔　順利紀律部隊宿舍 禽獸　錦繡花園 艇站　廸士尼的士站 落井　去深井 葡撻　寶達〔秀茂坪寶達邨〕 補呔　大埔 過山　過一仟蚊生意 過艇　藍的或綠的轉紅的出市區 搵仔　灣仔 潛水　過海 窮困　紅磡 踝跑　空車出市區 鞋客　唔滿意嘅客人 鞋廠　香港機鐵站 導彈　洲際酒店 橡根　將軍澳 蕉林　沙田 錢罌　荃灣 薄落　警察嘅 Road Block 獵肉　衰或者唔係咁理想嘅 藍屋　荷李活酒店 藍鳥　藍的〔大嶼山的士〕 雙腳　隧道費加收 10/15 回程 爆偈　車頭損壞 難哽　行紅隧 鹹豆　低過８５拆嘅 Order 爛鬼　蘭桂芳 冚旗　過海／往接客／暫停載客 石頭　行李 搭棚　超載 冧莊　超載 站鬼　站頭管理員／陀地 油菜　交通意外〔郊外油菜，聽落似交通意外, 最初講交外，講講吓變油菜〕 水櫃　港澳碼頭 軍裝　學生 奶粉　行李 ...

 讀書報告 - 重新思考, 亞當．格蘭特 (Adam Grant, "Think Again: The Power of Knowing What You Don't Know") 在一個資訊爆炸、觀點極化的時代，我們往往以堅定自己的信念為榮，將之視為智力與人格的支柱。然而，亞當．格蘭特在《重新思考》中提出了一個顛覆性的主張：真正的智慧，並非取決於我們知道多少，而在於我們有多願意「重新思考」已知的事物。本書的核心命題是：在變動不居的世界裡，最強大的心智技能，是保有靈活更新自身觀點的能力，如同軟體需要定期更新以維持效能，而非固守一套過時的操作系統。 格蘭特開宗明義地指出，人類心智常有三大障礙，使我們困於舊思維：視自己為「傳教士」（只想捍衛自身信念）、「檢察官」（只想駁倒對方）或「政客」（只想贏得辯論）。這些模式使我們將對話視為戰場，目標在於勝出而非理解。要培養重新思考的能力，我們需要轉換角色，成為一位謙遜的「科學家」。科學家的目標是探索真相，他們樂於提出假設，透過實驗收集數據，並在證據面前欣然修正自己的理論。格蘭特寫道：「擁抱錯誤不是失敗的標誌，而是成長的記號。」這意味著，將觀點的改變視為心智的進化，而非人格的污點。 那麼，如何實踐「科學家模式」？首先在個人層面，格蘭特提倡「知性謙遜」——清楚認知自己知識的局限。這並非自我懷疑，而是一種對未知保持開放的自信。他建議定期進行「人生稽核」，像檢視投資組合一樣檢視自己的核心信念，問自己：「有哪些證據會讓我改變對這件事的看法？」這種主動尋求反證的習慣，能防止信念僵化。同時，他區分了「目標」與「策略」：目標可以堅定（例如追求健康），但達成目標的策略（如何飲食運動）應保持彈性，隨時依據新資訊調整。 在與他人溝通時，本書提供了極具實用性的工具。面對立場不同者，與其急於說服，不如先以好奇心的姿態介入，用「我很好奇你為何這樣想」取代「你錯了」。這種方式能降低對方的防衛，開啟真正的對話。格蘭特比喻，爭論像一場拔河，雙方只會更用力地向後拉；而好的對話更像是一起跳舞，需要感知對方的步伐，共同尋找節奏。此外，他提出「辯論隊」思維：在重要議題上，主動尋找與自己立場最聰明、最有說服力的對手，並試著為他們的論點辯護。這個過程往往能讓自己看到原有觀點的盲點，或者至少更理解爭議的全貌。 在組織與群體層面，格蘭特探討了如何建立一...

讀書報告 - 擁抱B選項, 雪柔．桑德伯格、亞當．格蘭特 (Sheryl Sandberg & Adam Grant, "Option B: Facing Adversity, Building Resilience, and Finding Joy") 人生並非總是按照我們精心規劃的「A選項」前進。突如其來的逆境——失去至親、健康危機、事業挫折或關係破裂——會瞬間將我們拋出原有的軌道，迫使我們面對一個陌生且充滿痛苦的「B選項」。這本由臉書營運長雪柔．桑德伯格與組織心理學家亞當．格蘭特合著的《擁抱B選項》，正是一本探討如何在計畫崩塌後，於廢墟中重建生命力、找回快樂與意義的深度指南。它結合了桑德伯格在驟失丈夫後的個人血淚旅程，與格蘭特在心理韌性領域的專業研究，交織成一部既私密又具普遍啟發性的作品。 本書的核心在於破除關於復原力的迷思。許多人誤以為韌性是一種與生俱來、固定不變的人格特質，彷彿有些人天生就是打不垮的橡樹，而有些人則是易折的蘆葦。然而，作者們指出：「韌性更像是一塊肌肉，它可以透過鍛鍊而加強。」這意味著，面對巨大打擊時的痛苦與癱瘓是普遍的人類反應，而重建的過程是一連串可以學習與實踐的行動，而非被動等待時間治癒一切。 桑德伯格以自身經歷，赤裸地描繪了悲傷如何像一波波毫無預警的海嘯，將人淹沒。她提到「3P陷阱」——三種阻礙復原的認知陷阱：個人化（Personalization，認為壞事是自己的錯）、普遍性（Pervasiveness，認為生活各方面都糟透了）與持久性（Permanence，認為痛苦會永遠持續）。辨識並挑戰這三個扭曲的想法，是走出陰霾的第一步。例如，將「我的人生完了」的想法，調整為「我此刻感到極度痛苦，但我知道感覺不會永遠如此」。這並非盲目樂觀，而是認知上的矯正，如同在狂風暴雨中，為自己找到一塊穩固的立足點，看清現實並非全然的黑暗。 書中強調，在創傷後復原，絕對不是一場孤獨的跋涉。然而，身邊的人往往因為不知如何是好，而選擇沉默或避開，這無形中加劇了當事人的孤立感。格蘭特從研究角度提出具體建議：與其說「有任何需要隨時告訴我」這種空泛的話，不如提供具體、立即的幫助，例如「我今晚幫你帶晚餐過去」或「我明天下午來陪你散步一小時」。對於身處痛苦中的人，作者鼓勵他們學習「坦然求助」，並接受幫助並非軟弱的象徵。建立一個「同理圈」——由能...